制作メンバー
企画・制作：ツボのソコ
デザイン・撮影、執筆（P14〜99） 植田 睦美
インタビュー・執筆（P102〜106、P108〜111、P114〜117）、編集・取材・執筆（P120〜153） 佐藤桂子
DTP、デザイン（P124〜153） 藤澤よめ
印刷・製本：藤原印刷株式会社
書籍情報
書名：「発酵オカンの台所」
サブタイトル 湖北に息づく、発酵のある暮らし
ISBN：978-4-9914996-0-9 C0078
発行日：2026 年 9 月 9 日
ページ数：160ページ/オールカラー
判型：182×225mm
価格：2,530円（税込み）
発行元：合同会社 MediArt
問い合わせ・注文先：合同会社 MediArt
〒529-0425 滋賀県長浜市木之本町木之本 1257
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